Kräuter-Sahne-Kartoffeln (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Andere suchten auch nach

Klöße von gekochten Kartoffeln mit Knödelpulver (Zubereitung Großküche)

Joghurt mit Sahne

Fisch-Eintopf mit Speck und Kartoffeln (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	147 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	615 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	166 µg (553 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	113 µg (≈ 13 %) 13 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	119 µg	81 µg
Retinol	105 µg (350 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	71 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	167 µg (557 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	114 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	55 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	802 µg (≈ 5 % NW) 5 %	546 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.302 µg (≈ 8 % NW) 8 %	886 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	336 µg (≈ 6 % NW) 6 %	229 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	142 µg (≈ 10 % NW) 10 %	97 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.723 µg (154 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	5.254 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,38 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	339 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	34 µg (≈ 52 % NW) 52 %	23 µg (≈ 36 %) 36 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,34 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,75 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	129 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	262 mg (≈ 7 % NW) 7 %	178 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	29 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	56 mg (≈ 8 % NW) 8 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	700 mg
Schwefel	28 mg	19 mg
Chlorid	317 mg (≈ 14 % NW) 14 %	216 mg (≈ 9 %) 9 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	339 µg (≈ 3 % NW) 3 %	231 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	340 µg (≈ 4 % NW) 4 %	231 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	46 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	65 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	7 g	5 g
Broteinheiten	0,69 BE	0,47 BE
Broteinheiten	0,83 BE	0,56 BE
Broteinheiten	0,55 BE	0,37 BE
Mannit	16 mg	11 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	16 mg	11 mg
Glucose (Traubenzucker)	169 mg	115 mg
Fructose (Fruchtzucker)	116 mg	79 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	285 mg	194 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	157 mg	107 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	1.334 mg	907 mg
Disaccharide (2 M)	1.491 mg	1.014 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	21 mg	14 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	46 mg	31 mg
Stärke	6.397 mg	4.352 mg
Polysaccharide (> 9 M)	6.443 mg	4.383 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	112 mg (≈ 7 % NW) 7 %	76 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	171 mg (≈ 6 % NW) 6 %	116 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	149 mg (≈ 7 % NW) 7 %	101 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	44 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	22 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	68 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Tyrosin	85 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	87 mg (≈ 8 % NW) 8 %	59 mg (≈ 5 %) 5 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	20 mg (≈ 7 %) 7 %	300 mg
Valin	128 mg (≈ 7 % NW) 7 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	108 mg	73 mg
Histidin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.084 mg	737 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	89 mg	61 mg
Asparaginsäure	238 mg	162 mg
Glutaminsäure	419 mg	285 mg
Glycin	68 mg	46 mg
Prolin	151 mg	103 mg
Serin	101 mg	69 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.066 mg	725 mg
Harnsäure	10 mg	7 mg
Purin	4 mg	3 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	165 mg	112 mg
Omega 6 Fettsäuren	303 mg	206 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,84 :1	1,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,36 :1	12,49
Butansäure / Buttersäure	389 mg	265 mg
Hexansäure / Capronsäure	248 mg	169 mg
Octansäure / Caprylsäure	141 mg	96 mg
Decansäure / Caprinsäure	292 mg	199 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	358 mg	244 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.168 mg	795 mg
Pentadecansäure	130 mg	88 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.031 mg	2.062 mg
Heptadecansäure	99 mg	67 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.119 mg	761 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	37 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.030 mg	4.782 mg
Tetradecensäure	153 mg	104 mg
Pentadecensäure	76 mg	52 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	287 mg	195 mg
Heptadecensäure	110 mg	75 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.873 mg	1.954 mg
Eicosensäure	22 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.521 mg	2.395 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	301 mg	205 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	165 mg	112 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	2 mg	1 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	468 mg	318 mg
Langkettige Fettsäuren	9.949 mg	6.768 mg
Glycerin und Lipoide	660 mg	449 mg
Cholesterin	34 mg	23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	637 mg	433 mg
Mittelkettige Fettsäuren	433 mg	295 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	115 mg	78 mg
Poly-Hexosen	420 mg	286 mg
Poly-Uronsäure	198 mg	135 mg
Cellulose	410 mg	279 mg
Lignin	7 mg	5 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	345 mg	235 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	805 mg	548 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,5 P
P2	4,1 P	2,8 P
P3	5,2 P	3,6 P
P4	5,2 P	3,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,29 g	0,20 g
Rohasche	1,2 g	0,8 g
Rohfaser	0,8 g	0,5 g
Rohfett	11,7 g	7,9 g
Rohprotein	2,2 g	1,5 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe